江苏茅台浓香白酒中国

浓香白酒摊凉摊凉也称扬冷。使出甑的粮糟迅速降低温度，挥发部分酸分和表面的水分，吸入新鲜空气，为入窖发酵创造条件。传统的摊凉操作是将打完量水的糟子撒在晾堂上，散匀铺平，厚约3~4cm，进行人工翻拌，吹风冷却，整个操作要求迅速、细致，尽量避免杂菌污染，防止淀粉老化。一般夏季需要40~60min，冬季20min左右。目前不少厂已改用凉糟床，凉渣机等代替人工，使摊凉时间大为缩短。要注意摊凉场地和设备的清洁卫生，否则各种微生物都能很快繁殖生长，尤其夏季气温高时，乳酸菌等更易变染，影响正常的发酵。浓香型白酒代理，国中酒给泥营销思路和模式。江苏茅台浓香白酒中国

浓香型出窖南方酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。浓香型酒厂均采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料，人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。浓香型酒正常生产时，每个窖中一般有六甑物料，上面一甑回糟(面糟)，下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法，窖内存放四甑物料。起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟(母糟)。在起母糟之前，堆糟坝要彻底清扫干净，以免母糟受到污染。面糟单独蒸馏，蒸后作丢糟处理，蒸得的丢糟酒，常回醅发酵。然后，再起出五甑粮糟，分别配入高粱粉，做成五甑粮糟和一甑红糟，分别蒸酒，重新回入窖池发酵。当出窖起糟到一定的深度，会出现黄水，应停止出窖。可在窖内母糟中部挖一个0.7m直径、深至窖底的黄水坑；也可将粮糟移到窖底较高的一端，让黄水滴入较低部位；或者把粮糟起到窖外堆糟坝上，滴出黄水。有的厂在建窖时预先在窖底埋入一黄水缸。使黄水自动流入缸内，出窖时将黄水抽尽，这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。江苏茅台浓香白酒中国“国中酒”以玉玺为原型，提炼设计“国中浓香”作为产品的底部，体现国家发展的强大。

白酒标准号GB/T10781.1是固态法浓香型白酒标准。其中，"GB"是国家标准的首拼，"T"是推荐标准，"10781"是标准号，".1"是文件号。净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”，不是以前的“%(v/v)”。净含量和“C”标志，字符高度要求：50mL以下≥2mm；50～200mL≥3mm；200～1000mL≥4mm；大于1L≥6mm；一般情况下用“L”不用“l”。“C”标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证标上“C”标志，即表明其产品净含量是有保证的，消费者可据此放心购买到符合国家规定要求的产品。白酒的执行标准有如下几种：1、GBT10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；江苏国中酒业集团有限公司出品的国中酒就是老百姓常说的好酒。2、GBT20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；3、GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

浓香型白酒的酿造工艺：1、泥窖泥窖是一种发酵设备，酒中的许多的香味物质都和泥窖有着关系，窖龄的长短对酒的品质和风味产生直接影响，所以浓香型的白酒，**早就称为老窖。泥窖固态发酵是浓香型白酒酿造工艺特点之一。2、续槽配料续槽配料就是在原出窖槽中，按照一定的比例投入一定数量的高粱很填充糠壳，搅拌进行蒸煮。之所以这么做的目的就是为了续槽发酵，这样泥窖的时间越长，积累的产香的物质酒越多，对酒质浓香具有重要的作用。3、混蒸混烧混蒸混烧指的是先以取酒为主，后以蒸粮为主的工艺方法，这种方法出酒率高吗，酒质也很好，能够将各种粮食之中的香味物质提取到酒液之中，正价酒液的香气复杂度，浓香型白酒，无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀；

浓香型白酒放几年好喝白酒有不同的品牌，也有不同的香型。所以白酒究竟放几年口感比较好，**主要的依据因素是白酒的香型。酱香型的白酒，可以存放的时间相对较长。一般酱香型的白酒从生产到上市进行售卖，一般都需要十年到十五年的时间，甚至更长。所以酱香型的白酒在出厂之后，可以存放的时间也很长。一般可以达到十年以上。现在普遍认为五年时间为比较好。再看浓香型的白酒，存放的时间就比酱香型短了很多。浓香型白酒的存放的比较好时间一般为出厂后的三年。因为如果存放时间过长，浓香型白酒就会失去其味道香浓的特点，味道变淡，导致口感下降。清香型的白酒存放的时间更短，短达一年的时间。但其实很多白酒过久存放，里面的微量成分也是会有一些变化，酯类物质的分解，白酒变得不如当初更适合饮用。江苏茅台浓香白酒中国

浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜的特点。江苏茅台浓香白酒中国

10781.1优级和一级的区别107811优级和一级的区别主要在于：优级是“具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；一级是“具有较浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气”；口味方面，优级是“酒体醇和协调，绵甜爽净，余味悠长”；一级是“酒体较醇和协调、绵甜爽净，余味悠长”。107811是浓香型白酒的比较高标准，或者说只要浓香型白酒的标注不是这个标准的肯定不是好酒。相应的还有107812和107813分别对应清香型和米香型。江苏国中酒业集团有限公司主产10781.1优级浓香型国中酒白酒，国中酒，中国酒。江苏茅台浓香白酒中国

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